Masterclass e cucina locale: mani in pasta

L'esperienza

Le nostre cooking class di ricette tradizionali che non possono mancare nel tuo tour sono sicuramente le espressioni culinarie più caratteristiche delle diverse zone del territorio.

Pronto a mettere la “mani in pasta”? Ecco i must have gastronomici organizzati per te:

• masterclass su pasta all’uovo, oliva ascolana ed altre espressioni iconiche delle Marche (per alcune specialità, siamo davvero maestri, riconosciuti in tutto il mondo!) Assaggiare durante il viaggio sarà fantastico ma non sufficiente; grazie a laboratori pratici, ripartirai con tecniche e ricette segrete in mano, per stupire parenti ed amici e allo stesso tempo sentirti ambasciatore regionale nel mondo, ogni volta che lo vorrai.
• Lezioni di cucina a seconda del tuo luogo di provenienza:

1. di mare, ad es. brodetto, preparato con i “pesci poveri” o frittura di pesce, spaghetti allo scoglio, pentolaccia di moscioli del Conero, presidio Slow Food, stoccafisso all’anconetana;
2. montanara, ad es. ravioli di castagne, polenta al tartufo, composte di mela rosa dei Sibillini, sugo al cinghiale, formaggi tipici;
3. collinare vincisgrassi, frescarelli, maccheroncini di Campofilone, tagliatelle fritte, crescia con salumi e molto altro).

Ce n’è per tutti i gusti e in base alla zona delle tue radici, non potrai ripartire senza aver conosciuto da vicino gli ingredienti principali di certe zone.

Di pari passo con il gusto e accompagnati da simpatici aiutanti, nostri preziosi collaboratori, mentre hai le mani in pasta conoscerai anche il dialetto, ben distinto tra le varie aree: capirai da vicino non solo le differenze tra nord-centro-sud ma saprai che anche costa ed interno hanno le loro nette tonalità!